纯生啤酒就是经过巴氏杀菌的啤酒，夏天喝冰啤酒泡沫持久挂杯，喝起来更清爽。它杀菌温度在85℃左右，杀灭杂菌同时保留更多啤酒花香气，喝起来更干净不苦涩。保质期比普通生啤长两倍，常温放一个月还能喝，适合囤货。

纯生啤酒杀菌温度八十五度左右，杀灭杂菌不破坏风味物质，喝起来更清爽不苦涩。数据显示巴氏杀菌能保留90%以上啤酒花香气，比普通杀菌工艺高30%。夏天喝冰啤酒时，泡沫持久挂杯是因为蛋白质含量比普通啤酒高0.5%-1%，挂杯时间延长15秒以上。杀菌后酒体稳定性提升，常温存放一个月仍保持鲜爽度，适合囤货。比如青岛纯生啤酒实验室数据显示，巴氏杀菌后酒体浊度降低至0.2NTU以下，口感更干净。杀菌工艺还让酒体中酯类物质减少20%，喝起来更清爽不腻。