绍儿红洒是绍酒的一种，产自浙江绍兴，用糯米、小麦等粮食酿的甜型黄酒。喝起来有米香和酒香，可以直接当饮料，也可以调奶茶或做菜提味。

绍兴是中国黄酒的大本营，全国产量占比超过六成呢。绍酒名字是跟绍兴有关，这个地名在古代叫会稽，后来才改名绍兴，所以黄酒都叫绍酒了。数据显示绍兴有200多家酒厂，大前年产量达300万吨，占全国黄酒总量的六成多。绍酒里最顶级的叫花雕，价格比普通黄酒贵两三倍，因为要经过三年以上窖藏。现在年轻人喜欢用绍儿红洒调酒，前年电商平台销量涨了40%，比去年多卖出了五万吨。国际市场上绍酒也抢手，大前年出口了五万吨，还拿过国际金奖呢。