荔枝是长在树上的一种水果，表皮红亮光滑，果肉晶莹剔透像果冻一样。果肉里包裹着黑色坚硬的种子，果皮和果肉分开吃，果肉可以蘸辣椒盐吃。荔枝属于核果类果实，核果的特点就是果肉包裹种子，果皮直接连着树枝，比如桃子也是核果类。

为什么说荔枝是核果类呢？因为核果的结构有果皮、果肉和种子三个部分，而荔枝完全符合这个特征。根据《中国植物志》记载，荔枝属于无患子科荔枝属，和龙眼、山竹同科不同属。农业专家测量过荔枝果实，果皮占20%重量，果肉占60%多，种子占20%左右，这和桃子、杏子的比例基本一致。另外荔枝果肉含水量高达80%，果肉纤维含量比苹果少30%，这些数据都说明它属于核果类。还有荔枝的果皮直接连着枝条，中间没有果梗，这也是核果类的共同点。不过要注意有些水果像石榴虽然看起来像核果，但其实是浆果，因为石榴的种子是包裹在果肉里的，而荔枝的种子单独在中间，所以不能混淆。