绍兴加饭酒是黄酒里的好东西，用糯米黄酒曲做，三个月发酵时间，这样酒才好喝。它酒精度低，喝起来暖胃，饭前喝点能助消化。因为加了糯米和黄酒曲，酒体更醇厚，喝起来更顺滑。存放时间长的话，酒里的抗氧化成分能更多，对身体有好处。

因为绍兴加饭酒要选当年新米，糯米得占60%，比普通黄酒多20%。黄酒曲是老酒坊自己炒的，这样发酵温度才能稳在30度左右。三个月发酵后，再存一年才能卖，这样酒里的酯类物质才能达到0.8克/升以上，这是《中国酒类年鉴》说的标准。喝的时候加点姜丝，能解酒，夏天冰着喝更爽。数据说每天喝50毫升，连续喝三个月，血液里的甘油三酯能降5%-8%。不过别过量，喝多了伤胃。