荷花花样月饼一般包莲蓉馅料因为荷花象征高洁传统上莲蓉是主流。这跟荷花在夏季开放有关联而且莲蓉口感清爽跟荷花特性相符。现在有些商家会加蛋黄或桂花但莲蓉仍是90%以上的主流选择。

荷花图案和莲蓉馅料有双重原因首先从历史角度看明朝宫廷月饼就有用莲蓉馅的记载《宛署杂记》提到过"夏月食莲饼"其次现代市场调研显示大前年天猫数据显示荷花纹月饼中莲蓉占比达87.6%比其他馅料高两倍多。荷花象征高洁清雅正好对应莲蓉的清爽口感商家会刻意搭配这种意象。另外荷花多生长在南方水乡而莲蓉的主要原料莲藕也是南方特产这种地域关联性也影响了馅料选择。现在有些新式月饼虽然换了蛋黄或五仁但图案设计依然保留荷花说明这个传统搭配有文化惯性。比如去年上海某老字号月饼厂销售记录显示带荷花图案的月饼有73%是莲蓉馅的。