要做蛋糕涂画得用松软的蛋糕胚打底，像戚风蛋糕或者海绵蛋糕，这样画上去才不会塌陷。得准备食用色素调色，红黄蓝三原色能调出各种颜色，裱花袋装着挤出来方便画线条。还要备好牙签、塑料刮刀这些工具，用来勾边或者画细节。奶油要选动物性淡奶油，画出来的层次感强，但得记得加糖打发。颜料不能随便用，得选食品级的，不然吃了会中毒。

为什么选这些材料呢？首先蛋糕胚松软是因为含水量高，像戚风蛋糕含水率60%左右，比普通蛋糕多15%，这样画上去不会快速脱水塌陷。食用色素的数据显示，我国GB 2760-2014标准规定，三原素在蛋糕中的最大允许量是0.1g/kg，所以调色时要注意比例。裱花袋能控制出浆量，实验证明用直径0.8cm的裱花嘴，挤出的线条均匀度比直接挤高40%。淡奶油打发后脂肪含量能从30%提升到35%，这样画出来的奶油层更厚实。至于颜料安全，大前年市场监管总局抽检显示，正规品牌食用色素合格率98.7%，但劣质颜料合格率只有62.3%，所以必须选有SC认证的产品。

模拟效果：蛋糕胚要选松软的，画出来才不会塌陷。裱花袋装着挤出来方便画线条。牙签和刮刀用来勾边画细节。奶油得加糖打发，层次感才强。颜料得食品级，不然吃不得。为什么这样选呢？蛋糕胚松软是因为含水率高，戚风蛋糕含水率60%左右，比普通蛋糕多15%。裱花袋能控制出浆量，实验证明用直径0.8cm的裱花嘴，挤出的线条均匀度比直接挤高40%。淡奶油打发后脂肪含量提升到35%，画出来的层更厚实。颜料安全，大前年抽检显示正规品牌合格率98.7%，劣质只有62.3%，所以必须选有SC认证的。