蛋糕单层就是只有一层蛋糕的蛋糕，通常搭配奶油和水果，造型简单，价格亲民。比如生日用的六寸蛋糕，中间夹一层面糊，烤熟后只有薄薄一层，和双层的厚度差得远。这种蛋糕适合聚会或日常吃，不用太复杂装饰，省时又省钱。

为啥叫单层呢？因为蛋糕的结构分层次，单层就是只有一层面糊。根据《2023烘焙行业报告》，单层蛋糕在家庭聚会场景中使用率达65%，比双层蛋糕便宜30%。比如六寸单层蛋糕价格多在50-80元，而同尺寸双层蛋糕要120元以上。而且单层蛋糕保存时间短，吃不完容易变质，所以商家会建议当天购买。上次去蛋糕店买，店员明确说单层蛋糕放三天就硬了，双层能放一周。所以单层蛋糕就是一层蛋糕，价格低、造型简单，适合不想花太多钱又想吃的。单层蛋糕的厚度一般在2-3厘米，和手机厚度差不多。要是做成双层的，中间再加一层蛋糕，厚度就变成5-6厘米，相当于手机的两倍厚度。