绍兴花雕酒是用糯米、大米、小麦和水酿的，加酒曲发酵，喝起来甜香，能暖身活血。饭前喝半杯能开胃，饭后喝能解油腻，冬天喝能驱寒。里面还有氨基酸和葡萄糖，对身体好。

因为绍兴是黄酒发源地，这里酿了2000多年酒，根据《中国酒经》说糯米和大米要占六成，小麦和酒曲占四成，这样酿出来的酒才甜香。喝花雕酒能促进血液循环，因为里面的氨基酸和葡萄糖能暖身体，饭前喝还能帮助消化，饭后再喝能解油腻。有研究说每天喝50毫升能提高免疫力，但别超过100毫升。现在有些酒厂加了冰糖和香精，喝起来更甜，但传统方法酿的才正味。