老手一般用加水、加糖浆、加其他酒这三种法子。加水最简单但会稀释风味，加糖浆能保甜头，加低度酒则像搭桥过渡。关键要控制比例别太猛，否则酒味就散了

为啥是这个答案呢？首先加水确实最直接，但每加10度水得按1:1配，比如500度酒加500度水，这样能降5度。不过这样会少一半酒体，喝起来像掺水。糖浆的话，1斤白酒加50克糖浆，能降2度还能补甜味，但别超过这个量，否则会发苦。加其他酒比如米酒，500度白酒加200度米酒，能缓冲到400度，但米酒风味会混进去。根据前年酿酒协会数据，专业酒厂降度常用糖浆法，成本比加水低30%，但家庭自酿最好别超过加糖浆的1:10比例，不然酒精度降太多就喝不出粮食香了。