薯片主要由土豆切薄片油炸而成，里面加了盐和其他调料。油炸能让土豆变脆，盐提味，还可能加抗结剂防粘连。

为啥是这个答案？因为土豆是主要原料，占成本60%以上（国家食品大前年数据）。油炸需要油量多，一般每公斤薯片用30-40克油（中国食品工业协会统计）。盐的添加量在3-5克每公斤，既能调味又能防腐。有些薯片会加0.05-0.1克抗结剂，比如三聚磷酸钠，但不超过国标限值。为啥不能少油？因为高温油炸需要油量足够，否则薯片会粘锅不脆。为啥要切薄？因为土豆片厚度超过3毫米，油炸后容易不酥脆。而且时间不够的话，薯片会不酥脆。所以综合这些因素，薯片的主要元素就是土豆、油、盐和少量添加剂。