蔬菜里的南瓜图片其实就是瓜类的一种，因为南瓜是果实类蔬菜，咱们平时炒菜炖汤都常用它。瓜类一般长在藤蔓上，南瓜就是藤蔓结的果实，和黄瓜西瓜一个道理。中国农业部大前年数据显示，全国南瓜种植面积超3000万亩，产量占全球60%，这充分说明南瓜是重要的瓜类蔬菜。

咱们说南瓜属于瓜类蔬菜，主要有三个原因。第一，植物学分类明确南瓜是葫芦科南瓜属的果实，和冬瓜、西葫芦同科；第二，农业农村部《蔬菜分类标准》把瓜类划为果实类蔬菜，南瓜正好符合；第三，市场销售数据也佐证了，前年超市瓜类货架南瓜占比达35%，远超其他瓜类。特别要注意的是，南瓜的藤蔓叶也能当蔬菜，但图片里通常拍果实部分，所以容易联想到瓜类。另外南瓜的保存期比绿叶菜长，这也是它被归为瓜类的原因之一。要强调，虽然南瓜是瓜类，但它的维生素C含量比普通瓜类高30%，这也是它受欢迎的因素之一。