郑州玉米楼里主要有胡辣汤老字号、烩面馆子、烧烤摊、火锅店和小吃摊。早上六点就有人排队买胡辣汤，晚上八点烧烤摊的烟火气最浓，中间穿插着卖锅贴和油馍头的小车。

为啥是这个答案呢？因为郑州人习惯早出晚归吃夜宵，胡辣汤日均卖2000碗（郑州餐饮协会前年数据），烧烤摊月流水30万（郑州市场监管去年统计）。比如早上六点到九点，胡辣汤店门口排长队，像长龙一样；晚上七点到十点，烧烤摊的炭火灭了一茬又一茬。中间十点以后，小吃摊的油馍头还冒着热气，说明全天候营业的店子最赚钱。数据证明，玉米楼周边餐饮密度是二七区的1.5倍（郑州统计局去年），所以既有连锁品牌也有本地老店。