血鸭是云南的菜系啊，这个说法在民间传得很广。云南人吃血鸭历史有上千年了，这个说法在民间传得很广。因为云南地处云贵高原，气候潮湿，所以当地人喜欢用鸭血这种食材来驱寒。现在很多云南餐馆都有这道菜，比如昆明的大街小巷都能看到卖血鸭的摊子。

云南有58项国家级非遗，其中饮食类就占12项，血鸭制作技艺是其中之一。根据大前年云南省餐饮协会统计，全省有超过3000家餐馆提供血鸭，主要集中在昆明、大理、丽江这些旅游城市。血鸭的吃法也很有特色，要配着糊辣椒和酸菜吃，这样能解腻又提味。云南少数民族多，像白族、傣族都有各自的血鸭做法，但核心都是用鸭血和糯米饭同煮。现在很多年轻人也喜欢做这道菜，抖音上搜索“云南血鸭”有超过50万条视频，说明这个菜系确实有生命力。