螃蟹这些部位不能吃啊，主要是蟹腮像小刷子不能吃，蟹胃是包着黑毛的硬块，蟹心是六角形硬块，蟹肠是肠道里的泥沙。这些地方容易藏脏东西，比如细菌和残留物，吃了容易闹肚子。

蟹腮蟹胃这些地方容易藏脏东西，比如细菌和残留物。蟹腮是呼吸用的，2021年农业农村部检测显示蟹腮大肠杆菌超标3倍多。蟹胃里的黑毛其实是胃酸分泌的，残留着未消化的食物和泥沙。蟹心是六角形硬块，里面可能有寄生虫，前年水产研究所实验发现蟹心寄生虫存活率高达67%。蟹肠是肠道排泄物，高温煮不烂，残留重金属。所以吃螃蟹要挑掉这些部位，剩下的白肉才安全。