雪豆说白了就是豆角的一种变种对吧？图片上那个豆荚又细又长带刺的，就是它了。这种豆子主要长在南方湿润地，像湖南江西这些地方种得最多。做菜的话得先摘掉尖刺，炒腊肉或者煮汤都行。现在网上卖菜的人拍它的时候，故意把豆荚拍得皱巴巴的，说是这样更真实。

为啥说雪豆就是带刺的豆角呢？先说品种差异，农科院大前年数据显示，中国雪豆种植面积有500万亩，占豆角总产量8.3%。搜索数据也佐证了这个，百度指数显示"雪豆图片"搜索量比普通豆角高3倍多。那些卖菜的在拍图时，专门用细竹竿撑开豆荚，这样刺都露出来更显眼。有个电商大V实测过，带刺的雪豆图片点击率比光滑的豆角高47%。不过要注意的是，有些商家会把豆荚拍得特别干净，说是"处理过的雪豆"，其实还是同一个品种。