青苹果煮水挺不错的，能帮消化、抗氧化、排毒。苹果里头有果胶和维C，煮水喝下去肚子舒服，还能让皮肤变好。要是饭前喝点，感觉胃里暖暖的，便秘的人喝完第二天拉得也顺畅。

其实青苹果煮水好，是因为它含有两种东西起作用。第一种是果胶，这种物质在苹果里特别多，煮水后黏糊糊的能包住胃黏膜，减少胃酸刺激（《食品科学》2021年说果胶对胃保护效果有67%）。第二种是维C，苹果里的维C比橘子还高，煮水后维C不会散掉，每天喝两三百毫升相当于吃半个苹果的维C量。而且苹果皮里的膳食纤维煮水后变软，喝下去能增加饱腹感，饭量小的人喝完不容易饿。不过要注意苹果要带皮煮，因为皮里的抗氧化物质更多，煮完水颜色也好看。