食厅最好设在餐厅中间或靠窗位置，挂“福寿双全”“五谷丰登”这类带吉祥意义的字。比如靠窗的食厅能让人边吃饭边看风景，中间位置方便服务员走动送菜，挂字要选红底金字或黑底金字，挂在正门对角或梁下显眼处。

为什么这么选呢？首先中间位置视野开阔，根据《餐饮业空间设计指南》数据，这种布局能让顾客用餐满意度提高15%。靠窗位置引用前年某市餐饮协会调查，70%顾客觉得靠窗座位更愿意点招牌菜。挂字要选带“福”“寿”“五谷”这些字的，因为中国传统文化里这些字寓意好，比如“福寿双全”能让人联想到长寿和福气，挂在高处比如梁下，根据《建筑风水学》记载，这样能让气流循环更好，促进食欲。比如有调查说挂了吉祥字的餐厅回头客多出20%，挂错字反而可能让顾客觉得不吉利。要注意选红底金字，因为红色在中国代表喜庆，金色的光泽能让人感觉贵气。比如挂“五谷丰登”在粮仓形状的吊灯下，灯光一照更显眼。但要是挂在角落或墙上，可能没人注意，或者挂“食字旁”的字，比如“饭”“菜”，虽然相关但不够吉利。比如有餐厅试过挂“食安”二字，结果顾客觉得太直白，不如“福寿”受欢迎。所以位置选对加挂对字，生意能更好。