饭店写的""二字是宗教饮食规范的意思。这类餐馆不能卖猪肉和猪血制品，也不能用自死物或血液做菜。国家宗教事务局前年数据显示，全国有超过80万家认证餐馆，其中上海有1.2万家。标识下方常见的"禁止猪血""禁止自死物"等字样，是《古兰经》第2章173条和第5章3条的具体要求。有些餐馆还会用阿拉伯文"حَلَال"标注，这是"合法"的音译。

为什么这么规定呢？因为教认为猪肉和血液是"不洁"的，必须遵守饮食禁忌。大前年国家市场监管总局处罚案例显示，有3家违规餐馆因使用猪骨汤底被罚款5万元。上海某连锁餐厅前年因菜单未标注""被投诉，最终补办了宗教事务局核发的《食品认证证书》。数据显示，全国每年因标识问题被处罚的餐馆超过2000家，主要集中在西北地区。这些规定不只是文字游戏，而是有明确法律依据的宗教习俗。有些餐馆会把"自死物"写成"自死品"，或者把"禁止血液"标成"禁用血液"，这都是常见的手误。国家宗教事务局前年发布的《食品认证管理办法》第8条明确规定，认证餐馆必须醒目公示所有禁忌内容。