重庆人管面食叫“面馆子”，最出名的有重庆小面、酸辣粉、凉面、担担面、抄手。小面是碱水面配牛肉，辣子多，配汤碗；酸辣粉是红薯粉加酸辣汤底；凉面是凉拌的；担担面有芝麻酱；抄手像馄饨，馅料有肉馅和素馅。这些面食都带麻辣味，重庆人早上中午晚上都吃，特别是小面，一天能卖十万碗。

重庆特色面为什么是这个答案呢？重庆小面有三百多年历史，清朝就传开了，现在日均销量超十万碗，酸辣粉在解放碑商圈日均卖五万份，凉面夏季销量涨三成，担担面2010年被列入非遗，抄手日均卖出两百多万只。重庆人爱辣，土家族、苗族、汉族都爱在面里加辣椒，重庆面馆子有五千多家，集中在解放碑、洪崖洞、观音桥这些地方。重庆面食是重庆名片，外地人去重庆必吃，本地人一天吃三顿面都吃不腻。比如早上吃小面配油条，中午吃酸辣粉配凉面，晚上吃担担面配抄手，重庆人管这叫“面文化”。