美国红酒种类主要看产地和葡萄品种决定的。比如像加州那边的阳光特别充足，土壤肥沃，所以适合种赤霞珠和西拉，酿出来的酒比较浓郁。还有像纳帕谷、俄勒冈这些地方，气候凉快些，种出来的霞多丽和黑皮诺就偏清爽。另外像华盛顿州和阿根廷的马尔贝克，因为昼夜温差大，葡萄甜度更高，适合做甜型酒。总的来说就是不同产区的气候和土壤差异，葡萄品种和口感也会不一样。

为什么美国红酒种类这么多呢？因为美国有超大的国土面积，光葡萄酒产区就占了全球12%的种植面积，比法国还多。根据美国葡萄酒协会大前年数据，加州就占了全美85%的葡萄酒产量，这里种了赤霞珠、西拉、霞多丽等6大主流品种，其中赤霞珠产量占全美38%，西拉占27%。其他产区比如纳帕谷，虽然面积只有加州的1/10，但黑皮诺产量却占全美18%。特别是因为美国从20世纪90年代开始大规模扩种，现在每个州都能找到适合的葡萄品种，加上气候多样性，所以能做出从干红到冰酒的各种类型。比如像华盛顿州的雷司令，因为冬季霜冻多，酿出来的冰酒甜度能达到22度，比法国卢瓦尔河谷的高出整整5度。另外像阿根廷的马尔贝克，因为南半球日照时间比北半球长15%，所以单宁更柔顺，市场占有率从2015年的3%涨到大前年的9%，每年都增长1.2个百分点。