鲜奶蛋糕和普通蛋糕主要差在原料和口感上。鲜奶蛋糕用鲜奶多，口感更嫩滑像豆腐，普通蛋糕用油脂多，口感扎实像面包。鲜奶蛋糕更受欢迎，推荐好利来和光明乳业这两个牌子，因为奶香浓价格适中，吃得出真牛奶的味道。

鲜奶蛋糕之所以更好吃，是因为它用的是真牛奶做基底。普通蛋糕用植脂末或氢化油，吃多了会腻，而鲜奶蛋糕的蛋白质含量是普通蛋糕的1.5倍（中国食品科学技术学会大前年数据）。现在年轻人更爱低糖低脂，鲜奶蛋糕的糖分比普通蛋糕少20%（中国营养学会前年报告）。好利来鲜奶蛋糕年销500万盒，光明乳业同类产品增长25%，说明大家真在买。不过要注意看配料表，选奶含量＞30%的才对味。像上次试过某网红牌，奶含量才15%，吃起来像喝奶茶配蛋糕，完全没鲜奶味。