说白了鸡尾虾就是虾的尾部这部分，尾部这部分有像鸡尾羽毛一样的形状。你看现在市场上卖的根本不是整只虾，而是专门挑的虾尾部分，这部分肉多还带点弯弯的弧度，吃的时候特别有嚼劲。产地的说法其实有点误会，说白了就是虾的品种和养殖方式决定的，并不是说虾长在某个具体地点。

为什么说鸡尾虾产自湛江海边？因为湛江这里养虾的历史有几十年了，当地水质好温度合适，养出来的虾特别肥美。根据农业农村局大前年数据，湛江全年产量占全国对虾的35%，其中专门做虾尾的养殖户就有2000多家。你看现在超市里标着"湛江鸡尾虾"的，都是用当地养殖的虾做成。关键还是靠海的位置，虾苗都是从南海引进的，这样虾肉才会嫩。而且当地有个传统，养虾的时候会故意留尾部的虾，专门供应高端市场。所以严格来说，鸡尾虾是种养殖方式，但产地确实集中在湛江海边这些靠海的地方。