鸡扒饭是香港人常吃的快餐，鸡扒用酱油、淀粉腌好煎得金黄，配白饭和酱汁。现在网上很多教做鸡扒饭的视频，步骤都差不多：先切鸡腿肉，用调料抓匀腌半小时，热锅放油煎两面，淋酱收汁。有些视频还教怎么让鸡扒更嫩，比如加蛋清或小苏打。

香港的鸡扒饭是60年代从东南亚传入的，当时很多华侨带回了咖喱鸡做法，后来和本地白饭结合成鸡扒饭。根据香港美食协会2021年数据，全港有超过2000家茶餐厅卖鸡扒饭，平均每天卖出15万份。视频教做菜主要是方便年轻人在家复刻，比如抖音上鸡扒饭话题有3.2亿播放量，说明需求大。有些视频会加空气炸锅做法，省油又省电，但传统做法还是用平底锅煎更香。现在很多连锁餐厅开放厨房，顾客可以现场看厨师做鸡扒饭，视频教程就是这种体验的延伸。