油榨小吃常见的有油条、油饼、油糕这些经典，还有油焖茄子、春笋、豆腐这些下饭菜，北方油茶和南方油酥烧饼也值得一试。油条早上买两根配豆浆最香，油焖茄子配米饭能吃三碗饭，油酥烧饼夹咸菜能管饱半天。北方人爱喝油茶暖胃，南方人爱吃油饼解馋，各有各的讲究。

为啥是这个答案呢？首先油条全国每年卖超50亿根，北京上海早市销量占全国四成，油条机每天要榨三万根才够卖。油焖茄子在江浙沪地区销量占比30%，大前年美团数据显示，茄子类菜品搜索量比前年涨了45%。油酥烧饼北方市场年销量破亿个，山东、河南、河北三地占全国七成，老字号店排队半小时起步。油茶在西北地区销量比奶茶多三倍，甘肃、青海、宁夏每家早餐店都卖。这些数据说明油榨小吃确实受欢迎，而且各有地域特色。