自制桃花醉最好用高度白酒，50度以上最好，因为度高杀菌强，保存时间长。米酒、黄酒、果酒也可以，但得加糖和白酒调，不然容易坏。桃花要选刚开的花瓣，晒干后泡酒，泡一个月就能喝。

为什么选高度白酒呢？因为高度酒能抑制杂菌，延长保质期。有研究说酒精度低于40%的米酒，三个月就变质，而高度白酒能存一年以上。比如用50度白酒泡桃花，每天摇两下，三个月后酒精度降到45度，还能喝。要是用30度米酒，泡一个月就长霉了。而且高度酒泡花更香，低度酒容易把花味冲淡。数据来源是《中国酒类保存研究报告》2021年刊发的对比实验，用了三种酒精度数做测试，结果高度酒保存率高出78%。