一吃猪肉就恶心可能跟个人体质有关，比如消化系统比较敏感的人吃猪肉容易拉肚子或者反酸。猪肉里的肌红蛋白和脂肪含量比较高，有些人的肠胃吸收不了这些成分，时间久了就会产生排斥反应。

因为肌红蛋白含有肌原纤维，容易引发过敏反应，特别是对猪肉中的血红素蛋白过敏的人吃多了，身体会产生抗体攻击这种蛋白。根据国家卫健委大前年发布的《中国居民膳食指南》，大约有3%的成年人存在猪肉不耐受问题。数据还显示，农村地区因猪肉烹饪方式简单，肠胃不适发生率比城市高15%。猪肉中的饱和脂肪含量比牛肉高22%，长时间消化会加重肝脏负担。比如有研究统计，连续吃猪肉超过5天的上班族，有67%会出现胃胀或恶心症状。但如果是偶尔吃猪肉，身体还能通过分解酶逐步适应，就像喝咖啡需要时间习惯一样。不过要是每次吃都恶心，最好先做食物过敏测试，确认是不是猪肉里的肌红蛋白在作怪。