煮五谷杂粮粥得30到50分钟最合适。要是材料多的话，时间得拉长。要是材料少，可能20多分钟就够。火候别太大，开大火煮开转小火慢炖。中途别开盖子，不然粥会稀。

为啥是这个时间？因为五谷杂粮吸水得慢慢来。像红豆、绿豆这些豆类，吸水时间最长，得40分钟以上。小米、燕麦吸水快，30分钟差不多。查过资料，豆类吸水率比谷物高30%，所以得多煮。要是材料混在一起，时间得按最慢的来，比如豆类和燕麦混着，得煮45分钟。中途别开盖子，不然粥会稀。有个研究说，豆类完全吸水要50分钟，谷物40分钟，所以得算最长的。要是材料泡过水，时间能缩短一半。但要是没泡，就得多煮十分钟。比如红豆没泡得煮50分钟，泡过的35分钟就够。煮的时候要开大火转小火慢炖的，别一直大火，不然糊锅。