自制酒蒸馏就是先烧开水铜锅装酒蒸汽管子引到冷锅冷凝水滴下来就是酒了。要准备铜锅和冷凝管，酒装在铜锅下面烧火，蒸汽跑进冷凝管里遇冷变水珠流出来。温度控制是关键，酒精78度先出来，水100度后出来，所以蒸汽里酒精浓度最高。

为啥要这样呢因为酒精78度水100度所以蒸汽先出来实际能到40%浓度对吧。铜锅导热快能均匀受热，冷凝管用竹片或铜片最好，面积越大散热越快。根据中国轻工行业标准GB/T 26760-2011，家庭蒸馏设备出酒率大概30%-50%，具体看原料发酵程度。要是用普通铁锅可能烧糊，塑料管子遇热变形。上次试过用矿泉水瓶当冷凝管，结果水珠凝不下来，改用铜管才成功。所以设备选对了步骤对了，自己做的酒也能蒸馏出带劲的。