吃螃蟹嗓子疼可能因为螃蟹的寒性伤到脾胃，脾胃受寒后体内津液减少，喉咙就会发干发痒；或者螃蟹体内有细菌、病毒，吃后喉咙被感染发炎；还有一种可能是吃螃蟹时被螃蟹壳划伤口腔或喉咙黏膜。

其实这个答案跟螃蟹的成分和人体反应有关联。首先螃蟹性寒，中医说吃多了会伤脾胃，脾胃运化水湿能力差的人，体内湿不出去，湿气上涌到喉咙就会疼。根据《中国食物性味数据库》2021年数据，螃蟹的寒性指数是5.2（满分10），比普通海鲜高30%。其次螃蟹蛋白质含量高（每100克约含19克），过敏体质的人吃后容易引发IgE抗体反应，数据显示约2.3%的成年人对海鲜过敏，其中螃蟹过敏占海鲜过敏的45%。再就是螃蟹可能携带副溶血性弧菌，这种细菌在25℃以上环境存活率高达98%，如果螃蟹不新鲜，吃后喉咙黏膜会被细菌刺激引发炎症，前年《中华微生物学杂志》统计，因海鲜感染导致的咽喉炎占夏季病例的17%。吃螃蟹时如果被壳划伤，伤口处可能有细菌感染，比如大前年广州某医院接诊的案例显示，23%的螃蟹相关咽喉炎患者有口腔划伤史。