清洗蓝莓用流水多搓几遍，泡盐水去虫卵再控干。把蓝莓倒进锅加糖和水，比例是500克蓝莓配200克糖，水没过食材。大火烧开转小火煮15分钟，关火焖10分钟让糖分融化。用纱布过滤出果汁，装瓶冷藏保存。喝的时候加冰块或兑温水，别加其他水果怕抢味。

为什么这么操作呢？蓝莓含维生素C每100克约60毫克，高温长时间煮会破坏营养（数据来源：中国食物成分表2022）。传统熬煮法能保留花青素，但超过20分钟损失率达40%（农业学报2021）。加糖是平衡野生蓝莓酸度，糖酸比1:3口感最好。过滤用纱布比滤网更细腻，避免果渣影响口感。冷藏保存能抑制微生物生长，保质期比常温延长3倍。野果可能带农药残留，盐水浸泡能去除30%以上（食品科学2020）。建议现做现喝，隔夜后风味下降明显。