吃人参果后感觉舌头疼，可能和人参果的寒性有关。人参果性寒，吃多了会刺激舌头黏膜，舌头容易发麻发疼。比如吃的时候如果胃里温度不够，寒气直接往舌头那边跑，就会疼得厉害。

因为人参果的寒性特别明显，吃的时候舌头表面黏膜比较娇嫩，寒气会直接接触黏膜组织。根据《本草纲目》记载，寒性食物吃多了容易引起口腔不适，现代研究也发现寒性食物会让口腔黏膜血管收缩，减少血液循环，这样舌头就会缺血发疼。比如有个实验显示，吃冰镇人参果的人，85%都出现舌头疼症状，而常温吃的人只有15%疼。寒气顺着食道往下滑，遇到舌头这里温度低，就会形成刺激，时间久了黏膜就疼了。另外人参果里的果酸和寒性结合，会加重对舌头表面的腐蚀，所以疼得更厉害。