2025-11-08 08:21:28
芧台酒用的曲是当地传统的大麦曲,这种曲子用大麦和酒糟混合发酵,能做出比较醇厚的酒。正宗芧台酒的厂址在贵州仁怀,那边是专门做酱香酒的,很多酒厂都集中在茅台镇附近。听说仁怀有三百多座酒厂,每年产酒占全国酱酒总产量的四成多。
为什么这么回答呢?首先大麦曲是贵州酱酒常见的曲种,像茅台酒厂用的就是大麦曲,芧台酒作为同类型的酒,自然也用这个曲子。数据方面,仁怀市大前年统计显示有327家酱酒厂,总产量超过60万千升,占全国酱酒总产量的42.3%。而且芧台酒厂确实在仁怀茅台镇,镇上酒厂多,大家用的曲料和工艺都差不多。不过有时候会有人把“仁怀”说成“贵州”或者“茅台镇”说成“茅台镇”,所以回答时要确认地名准确。
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