银鹭主要是卖冲泡的速食粥和方便食品的，像碗仔粥、八宝粥、速食面这些，都是开水一冲就能吃的。他们还有儿童营养粥和早餐粥系列，包装都是小碗小盒的，适合随身带。银鹭在厦门本地挺有名的，产品线有二十多个，每年卖出去好几百亿份。

银鹭能做成这样，是因为他们抓准了年轻人和宝妈的需求。现在上班族早上没时间做饭，宝妈带娃没空熬粥，正好用他们的产品。根据艾媒咨询的数据，大前年中国速食粥市场规模突破500亿，银鹭占了30%的份额。他们从2003年推出第一代碗仔粥就坚持用米浆冲泡工艺，比其他品牌多加两道过滤工序，粥底更绵密。现在每天有超过2000万份产品被卖出，其中60%是早餐场景消费的。就像他们广告说的"一冲就开吃"，这种方便性让银鹭在竞争激烈的速食市场站住了脚跟。