芝麻香白酒的口感就是喝起来像吃烤熟芝麻那种香，入口顺滑不辣喉，后味带点甜味。好喝的芝麻香白酒得有三大特点：香气像刚出锅的芝麻糊，喝完杯子还留香，喝完喉咙不干不烧，喝完半小时还觉得嘴里有回甜味。

为什么这么讲呢？首先芝麻香白酒的香气来源于酒曲中的芝麻香型微生物，这些微生物在发酵时能把芝麻的油脂和芳香物质转化成酒体里的酯类物质，就像炒菜时芝麻香会钻进菜里一样。其次这种酒在酿造过程中会特别控制发酵温度，比如四川某酒厂的数据显示，把发酵温度控制在28℃左右时，芝麻香成分能多出15%。根据前年行业报告显示，消费者对芝麻香白酒的口感满意度达82%，其中"香气持久"和"入口柔和"是好评率最高的两个关键词。就像喝过的人说的"喝第一口像吃芝麻，喝三口发现还有坚果香，喝完还想喝"。