冰箱里东西放多久要看种类和保存方法。比如绿叶菜放3-5天，苹果放1个月，剩菜冷藏放3-5天冷冻能存1个月。冷冻肉要看包装，真空装能放3-6个月，普通包装放1-2个月。鸡蛋冷藏放30天，冷冻能存1年。

冰箱温度要保持0-4度，冷冻室-18度以下。绿叶菜放网兜多换气，苹果放阴凉处防冻伤。剩菜要密封防串味，冷冻前分装成单次份。肉类冷冻前擦干水分，每块厚度别超过5厘米。数据显示绿叶菜3天后维生素流失50%，冷藏鸡蛋第30天细菌超标3倍。真空包装比普通包装保鲜期长2个月，冷冻肉解冻后口感下降30%。剩菜冷冻后第60天脂肪氧化速度加快5倍，所以冷冻别超过1个月。