冷鲜鸡放冰箱冷藏能存3-5天，冷冻能存1-2个月。要放在0℃左右冰柜里，别让温度波动太大。肉色发暗说明快变质了，闻着有酸味赶紧扔。

因为冷藏时细菌繁殖速度减慢，但超过5天肉会变质。冷冻时-18℃以下能杀灭大部分细菌，但反复解冻会破坏肉质。数据说冷藏保存5天后菌落数增长10倍，冷冻1个月后仍达标。冰箱冷冻格温度若低于-18℃效果更好，但家用冰柜通常能达到这个标准。温度波动大容易让鸡肉表面结霜，霜化后再冷冻会滋生霉菌。实验显示温度每波动1℃保存时间就减少0.5天，所以最好固定存放位置。