马吃草的时候会低头咀嚼，把草含在嘴里反复咀嚼，这样能磨碎草料。它们用门牙切草叶，用臼齿磨碎纤维，嚼完还会倒着吞咽，让胃里三个室子轮着消化。马吃的时候不抬头，眼睛盯着旁边，嚼完再继续吃，一天要嚼十几个小时。

马进食的这个样子是反刍动物的本能，因为它们的胃结构特殊。马的胃分四室，草料要经过初步消化、再咀嚼、二次消化三个阶段。数据说马的牙齿每天磨损量是人类的300倍，所以必须长时间咀嚼才能磨短草茎。研究显示成年马每天反刍8-12次，每次嚼30分钟以上，这样能分解纤维素。马吃草不抬头是因为抬头会漏食，它们用舌头把草推到臼齿之间，嚼完再吞咽，这样能保证草料充分消化。马的胃液酸度比人类高5倍，所以必须反复咀嚼才能中和酸性环境。