神户牛肉就是日本神户市养的牛做的肉，因为那里的土壤和气候特别适合养牛，牛肉特别好吃。牛身上有雪花纹，脂肪和肉肉分布均匀，吃起来的口感又嫩又香，还带点甜味。

为啥叫神户牛肉呢？因为这牛得在神户市养满两年以上，每天吃特定的饲料，喝山泉水长大的。数据显示，神户牛的脂肪只有3%左右，雪花纹能达到A5等级，pH值稳定在5.35-5.45之间，这可是国际和牛认证的标准。1997年神户牛肉就注册了地理标志，现在出口到30多个国家，国内市场价每公斤3000到5000块。以前有次拍卖会，一块神户牛排卖到10万块，所以现在有人专门去神户吃牛排。不过现在神户牛肉产量少，得提前预定。