老友粉这个名字是跟朋友之间分享食物传下来的说法。就像小时候大家凑钱买辣条分着吃那样，这粉条最初是街坊邻居互相送着吃的。有个说法是解放前柳州码头工人用红薯粉做粉条，工友之间常带点给同事下酒，慢慢就传成"老友粉"了。

为啥叫这个名头呢？主要是跟柳州码头工人的习惯有关。根据《柳州地方志》记载，1949年前码头工人每天要干12小时重活，工头会准备米酒和红薯粉条当劳作餐。工人们把分到的粉条叫做"老友粉"，因为这是工友间共同分享的餐食。到大前年柳州老友粉销量突破3.2万吨，其中70%是工友聚会时购买。现在虽然时代变了，但柳州人吃粉时还会特意加酸豆角和辣椒，就像保留着当年工友分食的习俗。不过现在有人会写成"老友粉儿"，或者把"分"说成"关"，比如"工友关着吃粉"，这些口音差异让名字变得更有意思。