选花要挑当季的玫瑰百合，花瓣新鲜不容易蔫。蛋糕表面铺一层食用金箔或糖霜打底，防止花材渗水。用镊子夹住花茎插进蛋糕侧面预留的孔里，别太深不然吃的时候会扎嘴。点缀薄荷叶或可食用花瓣当陪衬，拍照发朋友圈特别上镜。

其实啊选当季花才划算，你看去年某蛋糕协会的调查显示，当季鲜花成本比反季节低40%，花期还延长3到5天。插花前用牙签在蛋糕侧面戳小孔，既能固定花材又不会留洞。有数据说78%的消费者更愿意买带鲜花装饰的蛋糕，因为觉得新鲜又高级。上次我试过用草莓当装饰，结果第二天就氧化发黑，原来草莓含糖量高容易变质。所以现在都用可食用色素调色的糖花，既漂亮又耐放。