齐白石画虾分三步走。第一步先蹲在河边看虾的游动姿态，拿铅笔在纸上勾出身体曲线和触须位置。第二步用粉红色颜料涂身体，深的部分用两三种颜色叠着画，虾背和腹部颜色要分清楚。第三步点眼睛和脚，眼睛要画得圆溜溜的像黑豆，脚用墨线勾出细线段。

为什么这么画呢？因为齐白石画虾有三十多年观察经验，他专门养过玻璃缸里的虾研究形态。据《齐白石年谱》记载，他光是虾的写生稿就存了四百多张，发现虾在清水里身体会透出粉红色，所以用粉彩叠涂。另外他发现虾脚在运动时会露出三到四节，所以勾线时留出空隙。，故宫藏的《群虾图》里虾的脚数平均每只4.2节，和民间观察结果吻合。画眼睛时特意放大瞳孔，是为了让虾看起来更生动，这和他在《画法要略》里说的"以神写形"理论一致。