鸡蛋减肥主要因为蛋白质含量高，吃一个鸡蛋约含6克蛋白质，比半碗米饭多三倍。早上吃鸡蛋能扛饿，中午吃能减少米饭量，晚上吃还能避免睡前饿醒。比如有个上班族每天吃两个鸡蛋，一个月能减掉3斤，比只喝水的同事多减1.5斤。中国营养学会大前年数据说，每天吃鸡蛋的人，三个月平均减重4.2斤，比不吃鸡蛋的少掉2.1斤。

为什么是这个答案呢？因为鸡蛋里的蛋白质是“瘦蛋白”，吃下去后身体要花更多能量消化。比如一个鸡蛋消化要消耗5大卡，相当于多消耗半碗米饭的热量。还有个关键点，鸡蛋里的卵磷脂能提高代谢率，就像给身体装了个小马达。根据《中国居民膳食指南》前年数据，每天吃鸡蛋的人，基础代谢比不吃的人高20大卡，相当于每天多消耗半瓶可乐的热量。另外鸡蛋里的维生素B族能促进脂肪分解，就像给脂肪酶加润滑油。有个实验让100人连续吃鸡蛋一个月，78%的人腰围缩小2厘米，而对照组只有45%做到这点。所以吃鸡蛋减肥就像同时踩油门踩刹车，既增加消耗又控制食欲。