吃少也胖主要怪两个原因。第一基础代谢率低的人，即使少吃饭也消耗不了足够热量。就像手机电池差，同样充电时间电量不够。第二吃的东西有隐藏热量，比如喝奶茶加三份糖，吃炸鸡配可乐，这些隐形热量比正餐还多。第三运动量少，坐办公室的人每天消耗不到2000大卡，比活动量大的人少烧掉300-400大卡。有个研究说，连续坐8小时的人每天多囤积120大卡脂肪。

这是因为基础代谢率跟年龄身高体重有关。30岁后每年下降1-2%，到50岁可能比20岁少消耗15%热量。比如一个60公斤的人，基础代谢率是1800大卡，但吃1500大卡就会胖。隐性热量更隐蔽，比如1瓶可乐有150大卡，1包薯片有300大卡，这些加起来可能超过正餐。美国疾控中心数据，美国成年人每天喝含糖饮料多出200大卡热量。久坐不动的人每小时消耗15大卡，8小时工作日只消耗120大卡，而运动的人每小时能多消耗50大卡。压力还会让皮质醇升高，促进腹部脂肪堆积，哈佛大学研究显示压力大会让脂肪增长速度加快20%。这些因素叠加，吃少反而容易胖。