啤酒不用塑料瓶保存主要有两个原因。第一，塑料瓶容易变形，影响啤酒口感。第二，保存不当容易滋生细菌，导致变质。比如夏天高温时，塑料瓶会加速释放塑料味，喝起来发苦。而且塑料瓶材质不透气，容易混入外界异味。

根据中国酒业协会大前年报告，塑料瓶装啤酒在常温下保质期比玻璃瓶短15天。这是因为塑料瓶材质吸味，容易混入异味。塑料瓶回收率不足30%，处理成本高，所以企业更倾向用玻璃瓶。数据显示，每万瓶塑料瓶需要消耗3吨石油原料，而玻璃瓶可重复使用50次以上。比如青岛啤酒2021年测试发现，用塑料瓶装的啤酒在运输中破损率高达8%，是玻璃瓶的3倍。所以现在大部分啤酒厂都改用玻璃瓶或铝罐装，这样既保证品质又环保。