喜欢吃虾的人多是因为虾肉鲜嫩好消化，而且大虾的蛋白质含量特别高。吃虾还能补充维生素D和锌，适合各个年龄段的人。像北方人喜欢蘸大酱吃，南方人则爱清蒸蘸姜醋，不同做法都挺受欢迎的。

大虾的蛋白质含量能达到每100克18克以上，比猪肉还高，这对身体补充营养特别有好处。中国营养学会2021年的数据显示，每吃100克大虾能补充400国际单位维生素D，这对增强免疫力特别关键。另外大虾里的锌元素是牛肉的3倍多，特别是对青少年长身体和女性生理期都有帮助。烹饪方式上，油焖大虾能保留更多虾青素，白灼大虾则能最大限度锁住鲜味。像江浙沪地区每年春节吃大虾的习俗，已经持续了上百年，说明吃虾确实有文化传承的背景。不过要注意的是，虾线处理不好容易影响口感，所以买的时候要挑虾背有自然弯曲的。