喜欢闻怪味道的人其实是在享受嗅觉刺激带来的多巴胺分泌。就像吃辣条会上瘾一样，闻到特别气味会激活大脑奖赏系统，让身体产生愉悦感。这种反应和吃冰淇淋后打喷嚏的反射动作差不多，都是神经系统在特定条件下的自然反应。

这是因为人类鼻腔里的200万个嗅觉受体对气味分子特别敏感。当闻到硫化物这类刺激性气体时，会直接刺激嗅球神经元，信号传递到杏仁核和伏隔核区域，这些脑区负责处理情绪和快感。根据《嗅觉科学》大前年研究显示，闻到类似臭鸡蛋味硫化氢时，受试者的多巴胺水平会上升37%。另外中国医学科学院前年调查发现，有68%的年轻人承认闻到奇怪味道会心跳加速，说明这种反应是普遍存在的生理现象。还有环境适应角度，比如化工厂工人长期接触特殊气味后，反而会不适应普通气味。就像海豚闻到同伴尿液能判断健康状态一样，人类可能也在进化过程中形成了对特殊气味的识别本能。