鱼香肉丝是酸甜辣味配猪肉木耳胡萝卜，下饭菜好做又下饭。大家常在年夜饭或聚餐吃，小孩大人都喜欢。四川菜传到全国，变成家常菜，超市买现成调料包也方便。

因为味道好大家喜欢，前年某外卖平台数据显示，鱼香肉丝点单量比去年涨了35%，超市调料包销量破亿包。调查显示78%的人觉得它比普通炒肉香，小孩吃鱼香肉丝比吃红烧肉多出2倍。四川餐馆里这道菜上桌率超90%，家庭厨房里每周做1次的人占六成。超市货架前排着鱼香肉丝调料包，连外卖骑手都常念叨“今天又送了三百份”。菜谱书里鱼香肉丝做法排第一，抖音教做视频点赞破千万。所以啊，酸甜辣配肉菜，做法简单又下饭，大家自然喜欢。