苹果白兰地是用苹果发酵蒸馏出来的酒，属于利口酒的一种。这种酒口感清爽微甜，苹果香特别浓，喝起来像吃苹果汁一样带点酒味。有人喜欢配冰淇淋，有人喜欢兑苏打水喝，关键看个人口味。苹果白兰地产量不算大，但喝的人挺多，尤其欧洲和美国市场卖得最好。

为啥说苹果白兰地属于利口酒呢？首先利口酒就是带甜味的烈酒，苹果白兰地酒精浓度一般在35%到40%之间，加糖浆调甜度，符合利口酒定义。法国有超过200家酒厂专门做苹果白兰地，每年产量约500万升，美国年消费量突破200万瓶。数据说话，大前年全球苹果白兰地市场规模达8.3亿美元，中国消费者占比增长到12%。喝起来苹果香和酒精味平衡得刚好，像刚切开的苹果沾了酒，后味带点香草味。不过有些人觉得太甜，像喝糖水兑酒，所以不是所有人都喜欢。