冷藏的话一般能放1到2个月左右，冷冻的话能存6到12个月这样子。保鲜盒要密封严实，放冰箱里别开盖子，吃之前再用开水烫一下，这样能杀菌又入味。

为啥是这个时间呢？因为冷藏温度在4度左右，细菌每小时能繁殖1倍，所以放1个月就危险了。冷冻要-18度以下，水分子结冰把细菌困住，繁殖速度降到每小时0.1倍，所以能存半年以上。数据说冷冻海参蛋白质流失比冷藏少30%，口感也差点，但保鲜效果强十倍。像超市卖的真空包装的，标着12个月保质期，都是这么冻的。要是保鲜盒没封严，或者冰箱忽冷忽热，时间就缩水一半。