苦荞酒酿造的，不是勾兑的。原料苦荞麦成本高，产量少，酿一缸酒得三个月，喝的人少自然贵。

为啥这么贵呢？首先苦荞麦每斤比普通小麦贵两块钱，东北、内蒙主产区年产量才三千吨，只够酿五百吨酒。然后酿造要经九道工序，发酵期长达一百八十天，比白酒多六十天。去年山西某酒厂数据，原料成本占售价六成，人工和能耗占三成，包装运输占一成。再说了产量少，像青海互助县那家老厂，年产量就八百吨，得卖到三百块一瓶才回本。要是勾兑的话，成本能压到一百块，但消费者尝得出差距。现在年轻人爱喝健康酒，苦荞含黄酮高，所以贵也有道理。